Azeitonas ou azeitonas - qual é a diferença e o benefício?

Send

"O que levar - azeitonas ou azeitonas?" - Muitos de nossos compatriotas pensam, classificando perplexo os frascos na prateleira da loja com essas deliciosas frutas. Mas realmente, o que escolher?

Azeitonas - uma fruta que nos veio dos países do Mediterrâneo. Os frascos com os frutos da oliveira assumiram uma posição confiante nas prateleiras de nossas lojas, conquistando os corações dos consumidores com seu sabor incomum e abundância de nutrientes. No entanto, em nosso país, algumas azeitonas são "anexadas" a um nome separado - azeitonas. Ou seja, é costume chamar frutas verdes de azeitonas e frutas pretas - azeitonas. Na realidade, não existe uma fruta separada com o nome "Azeitona". Em todo o mundo, as azeitonas têm apenas um nome - "Azeitona".

Azeitonas, ou azeitonas, são frutos cozidos de uma árvore subtropical sempre-verde Olive European (Olea europaea) Sinônimos de plantas: Azeitona cultivada, Azeitona Europeia, Oliveira; Espécies do gênero Azeitona (Olea) família Olive (Oleaceae) A azeitona europeia é cultivada para produzir azeite e frutas. Na natureza não ocorre.

Propriedades úteis de azeitonas

A oliveira é imortal - considere os povos do Mediterrâneo, maravilhado com sua extraordinária resistência. Essa árvore cresce muito lentamente, mas sua vida útil chega a dois mil e quinhentos anos. Os frutos da oliveira estão prontos para dar às pessoas que os utilizam muitas substâncias úteis e necessárias para o corpo.

Obviamente, o principal produto produzido pelos frutos da oliveira é o conhecido azeite, que é incrivelmente útil para doenças cardiovasculares.

As azeitonas podem ser divididas em dois grupos principais: enriquecidas com gorduras (da qual é extraído o azeite) e azeitonas de mesa (menos “óleo”), que comemos na sua forma natural.

Muitas pessoas sabem que as azeitonas têm um grande número de substâncias úteis, devido às quais são classificadas como produtos de alto valor nutricional. No entanto, com quais vitaminas essas maravilhosas frutas estão prontas para enriquecer nosso corpo, para a maioria dos consumidores deste produto, permanece um mistério.

Assim, as azeitonas são ricas em: ácidos graxos insaturados (muito necessários para o nosso corpo), proteínas, vitaminas dos grupos B, C, E, P, potássio, fósforo e ferro. Os ácidos que compõem as azeitonas são um "material de construção" quase indispensável para as membranas celulares do nosso corpo.

Uma pessoa de qualquer idade pode dar ao luxo de enriquecer e decorar sua dieta com azeitonas. Afinal, o uso dessas frutas servirá como uma excelente prevenção de úlceras estomacais e doenças do fígado, além de ter um efeito benéfico no coração e nos vasos sanguíneos. Mesmo os ossos das frutas de oliva, uma vez no corpo, não o prejudicarão, pois são completamente digeridos pelo trato gastrointestinal.

Variedades de azeitonas

As azeitonas que vemos nas prateleiras das lojas passam por um processamento culinário obrigatório. Isso não é coincidência. Devido à amargura e rigidez, as azeitonas frescas não são comestíveis. Durante o processamento, o produto fresco é salgado, em conserva, temperado com pimenta, limões, anchovas e assim por diante. A seleção nas prateleiras de nossas lojas é limitada principalmente às azeitonas enlatadas. Embora em casa, essas frutas podem ser saboreadas em um embaixador seco.

Dependendo do grau de maturidade e do método de processamento, as azeitonas são divididas em vários tipos:

Azeitonas verdes - É habitual a coleta antes do amadurecimento, e a cor pode variar de verde a amarelo claro.
“Azeitonas Combinadas” - é habitual coletar durante o processo de amadurecimento, até a maturidade total, e a cor pode variar de rosa a castanha.
Azeitonas pretas (em “azeitonas” russas) - é costume coletar após o vencimento completo.
Azeitonas "enegrecidas" por oxidação (também temos "azeitonas") - é habitual coletá-lo em uma forma verde e depois passar por um processamento especial para adquirir a cor preta.

Em geral, os especialistas conhecem a ordem das trezentas variedades de frutos da oliveira, que distinguem de acordo com algumas nuances, formas e tamanhos de sabor.

Um sinal da inegável qualidade deste produto é do mesmo tamanho e superfície lisa da fruta, além da ausência de conservantes. E não compre um pote de azeitonas se estiver deformado ou vencido.

Assim, com um pouco de atenção e cautela, você pode apreciar com segurança os frutos da oliveira, saturando seu corpo com muitas substâncias úteis.