Tortas de cupcake

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A idéia de assar tortas em latas de cupcake não é nova e não me pertence. Eu o espiei em alguns países estrangeiros, na minha opinião, em um programa inglês, adicionei algumas decorações da massa e recebi ótimas tortas para o feriado com recheio de carne. Doces doces são muito saborosos, mas tortas de carne são sempre populares e desaparecem da mesa muito mais rapidamente do que os doces.

O recheio das tortas da massa quebrada deve ser totalmente preparado, nunca coloque ingredientes crus - o cozimento desmoronará e fluirá. O segundo ponto importante - faça uma incisão nas tortas para que haja uma saída de vapor; caso contrário, o ar quente fará um buraco na massa e, acredite, estará no lugar mais inadequado de acordo com a lei da maldade.

Hora da preparação: 1 hora e 30 minutos
Dose por vasilhame: 6

Cupcake Maker Ingredients

Para massa quebrada de creme:

150 ml de leite ou creme;
50 g de manteiga;
220 g de farinha de trigo;
gema crua para lubrificação.

Para preencher:

2 cenouras;
uma cabeça de cebola;
300 g de frango cozido ou qualquer carne cozida;
10 ovos de codorna, cozidos;
páprica, alecrim, tomilho, pimenta.

Um método de fazer tortas em cortadores de biscoitos para cupcakes de creme de massa quebrada

Aqueça para ferver em uma panela com um fundo grosso, leite, manteiga, adicione 0,5 colher de chá de sal.

Em uma tigela funda, coloque a farinha de trigo, despeje o leite quente e a manteiga. Amasse a massa. A massa está muito quente imediatamente, então você precisa mexer com uma colher, depois colocar a massa na superfície de trabalho e amassar com as mãos.

Retiramos a massa em um local frio por 30 minutos, período durante o qual ela acaba sendo preparada para o recheio das tortas.

Frite as cebolas e as cenouras picadas em óleo vegetal.

Misture os legumes com carne cozida ou frango.

Adicione recheios de tempero aos ingredientes: tomilho seco, pimentão, pimenta picada e sal.

Adicione algumas folhas de alecrim picadas finamente. Adicione o alecrim com cuidado, como qualquer tempero, ele adora moderação.

6 ovos de codorna são deixados inteiros para o recheio e 4 ovos são esfregados em um ralador fino, adicionado à carne picada.

Enrolamos metade da massa em uma superfície polvilhada de farinha com uma camada de 0,5 cm de espessura.

Recorte os círculos do tamanho desejado com um copo fino, preencha as formas de cupcake com massa.

Enchemos os moldes com o recheio, colocamos o ovo de codorna por cima.

Estenda a massa restante com uma camada de 0,5 centímetro, corte os círculos novamente, cubra o recheio, aperte as bordas.

Fazemos uma incisão nas tortas para que o vapor escape delas durante o cozimento. Do resto da massa cortamos decorações, para isso você pode usar cortadores de biscoitos.

Mexa a gema crua com uma colher de chá de leite frio, unte a superfície das tortas, cole as flores da massa na gema e também unte-as com a gema.

Colocamos as panelas no forno, aquecidas a 200 graus, cozinhamos por 35-45 minutos até que as tortas fiquem avermelhadas - com uma bela crosta marrom dourada.