Como coletar e armazenar beterraba até a primavera

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Assim que a colheita de beterraba é finalmente colhida, surge outra preocupação imediatamente - como manter as raízes desenterradas pelo maior tempo possível e sob condições de armazenamento razoavelmente bem formadas - durante todo o período de inverno. Neste artigo, tentaremos dizer o máximo possível sobre como coletar adequadamente as culturas de raiz de beterraba, como prepará-las para o armazenamento e falar sobre maneiras comuns e mais confiáveis de armazenar beterraba. Você deve estar ciente de que o armazenamento de beterraba só será bem-sucedido se todas as colheitas de raízes armazenadas no armazenamento estiverem intactas e removidas da terra no momento mais apropriado para isso.

Conteúdo:

Causas de danos às beterrabas durante o armazenamento
Regras para colher beterraba antes de depositar na loja
Métodos para armazenar beterraba

Causas de danos às beterrabas durante o armazenamento

Às vezes, as raízes de beterraba começam a apodrecer durante o armazenamento. Por que isso está acontecendo? As causas mais comuns de colheitas de raiz de beterraba podre durante o armazenamento são a colocação de raízes de raiz deliberadamente corrompidas para armazenamento, fortes flutuações de temperatura na loja, umidade superior a 90%, bem como a tecnologia de armazenamento geralmente incorreta para as culturas de raiz. Para evitar tudo isso, é necessário executar todas as etapas, desde a escavação até a colocação das beterrabas para armazenamento correto: em nenhum caso danifique as raízes, sacuda o solo delas batendo nas raízes ou na superfície do solo, não as deixe cair, não permita flutuações de temperatura e umidade no armazenamento, evite a condensação, o congelamento de raízes e assim por diante. Se houver falta de umidade, você pode fazer baldes nos depósitos ou colocar bacias e enchê-los com água; se houver excesso de umidade, você pode expandir os recipientes com sal ou tentar ventilar a sala.

Regras para colher beterraba antes de depositar na loja

A colheita oportuna das raízes é a primeira condição para sua preservação a longo prazo. Obviamente, o clima pode fazer ajustes significativos no momento da colheita da beterraba: eles podem cobrar as chuvas, o solo ficará úmido e pegajoso, então você não deve se apressar e deve esperar pelas condições ideais - um dia quente sem chuva.

Antes de colher as beterrabas, inspecione as hastes. Assim que começarem a mudar de cor para amarelecer e a secar, você poderá começar a colher as beterrabas.
Quanto às datas do calendário para a colheita de beterraba, elas dependem fortemente da região de cultivo de hortaliças e da variedade, uma vez que as variedades são de maturação precoce, média e tardia. Se você mora na zona central da Rússia e plantou uma variedade precoce, pode ser colhida aproximadamente 50-80 dias após a emergência - geralmente na primeira quinzena de agosto, as variedades de maturação média são geralmente colhidas 80-100 dias após a emergência - final de agosto a início de setembro , e as variedades posteriores são colhidas 100-135 dias após a emergência, ou seja, em setembro-outubro.

As beterrabas precisam ser escavadas do local até as primeiras geadas mínimas, já que mesmo uma temperatura próxima de zero já pode causar danos à colheita de raízes, e as beterrabas serão armazenadas piores, e se a colheita de raízes congelar, você não poderá salvar a colheita.

O momento ideal para colher beterraba é claro, quando o sol não está úmido demais com umidade, não gruda, mas desintegra-se e desintegra-se facilmente da superfície da raiz imediatamente após removê-la do solo.

Aproximadamente 20 dias antes da escavação, a irrigação deve ser interrompida. É melhor desenterrar culturas de raízes de beterraba usando garfos, mas você pode desenterrá-las suavemente com uma pá, sem causar o menor dano às culturas de raízes. Após a escavação, é necessário cortar os topos das raízes, deixando o pecíolo com cerca de um centímetro de comprimento, não mais. O solo das culturas de raiz precisa ser sacudido ou limpo com uma luva macia; é impossível lavar o solo, como muitos fazem, isso pode reduzir drasticamente a vida útil das culturas de raiz de beterraba e levar à podridão durante o armazenamento.

Imediatamente antes de armazenar as culturas de raízes, as beterrabas devem ser classificadas, as grandes devem ser deixadas de lado, as pequenas devem ser verificadas na outra direção e devem ser examinadas quanto à podridão, as últimas são inaceitáveis - essas raízes devem ser recicladas após a remoção dos focos de podridão ou descartadas, se raiz vegetal.

Não se esqueça de que grandes colheitas de raízes são armazenadas, em regra, menos que as pequenas, e as pequenas podem começar a secar; portanto, beterrabas de tamanhos diferentes devem ser armazenadas separadamente.

Depois de remover os topos das beterrabas raiz deve ser seco. Quando o tempo está bom, você pode fazer isso na cama, depois de colocar sacos de batatas comuns embaixo das raízes e espalhá-las em uma camada para que não toquem. Você pode secar as beterrabas por seis horas, três horas de um lado, depois virar e deixar as raízes descansarem por mais três horas. A propósito, as colheitas de raízes podem ser secas depois de aparar as tampas e antes de removê-las, não há nada errado com isso, mas geralmente as tampas são cortadas primeiro e depois as colheitas de raízes são secas para que possam ser armazenadas imediatamente após a secagem.

Depois de secar as colheitas de raiz de beterraba antes de armazená-las, é aconselhável realizar uma segunda auditoria mais completa, às vezes os danos às raízes que foram desenterradas podem ser pulados; após a secagem, o solo, em regra, fica completamente atrás das colheitas de raízes, e então danos inéditos podem ser vistos. Tais colheitas de raízes precisam ser recicladas ou colocadas em um local separado e, no futuro, com maior frequência para realizar uma auditoria, porque as colheitas de raízes danificadas começarão a se deteriorar mais rapidamente.

Métodos para armazenar beterraba

As beterrabas podem ser colocadas para armazenamento permanente - durante todo o inverno - ou temporário - quando periodicamente elas tomam a quantidade necessária de beterraba. Deve-se ter em mente que, se a temperatura na loja subir acima de sete graus Celsius, as raízes poderão começar a crescer. As condições ideais para armazenar beterraba são uma temperatura de 1-2 graus acima de zero e umidade de cerca de 90%; essas condições são adequadas para todos os métodos de armazenamento de beterraba.

A maneira mais comum de armazenar beterraba é no porão, diretamente na batata, porque geralmente é armazenada muito mais no inverno do que beterraba. Nesse caso, as beterrabas podem ser colocadas em duas camadas, cobrindo as batatas. Tal armazenamento é especialmente apropriado em porões onde há baixa umidade, então as beterrabas podem ficar mais longas, devido ao fato de que a batata dará parte de sua umidade às beterrabas.

Uma maneira igualmente popular de armazenar beterraba é na areia do rio ou na serragem. Para fazer isso, você precisará de caixas com paredes densas, com capacidade de até duas dezenas de quilos, no máximo. As caixas não devem ser colocadas diretamente no piso do porão; é melhor colocá-las em uma pequena elevação, por exemplo, em tijolos colocados no lado plano. Uma camada de areia ou serragem do rio deve ser derramada na base da gaveta, depois uma camada de culturas de raízes deve ser colocada, novamente derramada com uma camada de areia ou serragem e assim por diante. É permitido que a areia ou a serragem estejam levemente úmidas.

Muitas vezes, as beterrabas são armazenadas em sacos plásticos comuns, nos quais são colocados dez ou um pouco mais de quilos de colheitas de raízes. Depois de colocar as raízes na embalagem, ela deve estar bem amarrada. Para que a umidade não se acumule na sacola, o que pode arruinar as beterrabas, faça buracos através dos quais o excesso de condensado desaparecerá.No futuro, uma inspeção deve ser realizada e, se você notar condensação dentro da sacola, ela deve estar completamente desatada para eliminar a umidade acumulada.

Para armazenamento de longo prazo, que geralmente é projetado para o inverno inteiro, as beterrabas podem ser armazenadas em pilhas na área em que foram cultivadas. Geralmente, para isso, eles cavam um buraco com cerca de meio metro de profundidade e plantam raízes com uma pirâmide geralmente com um metro de altura. Depois de colocadas em cima, as raízes são enroladas em palha por mais um metro, e mato ou abeto são colocados em cima para que o vento não sopre a palha em todo o território. Assim que esfriar, você deve derramar no topo da terra, nivelando-o para que não haja rachaduras.

Às vezes, as beterrabas são polvilhadas com giz antes de serem armazenadas nas prateleiras, o consumo de giz é geralmente de 150 a 250 g por dez quilos de raízes.

Caso você não tenha uma adega e não pretenda armazenar beterraba por causa de seu uso durante o inverno, é permitido armazená-la em uma varanda ou varanda fria, onde a temperatura não cai abaixo de um grau de calor, mesmo em geadas fortes. Por razões de segurança e aquecimento adicional, as caixas de madeira podem ser revestidas com espuma fina, com um centímetro de espessura, por dentro. Em seguida, coloque uma camada de areia do rio ou serragem na base da caixa e, colocando-as com camadas de beterraba, coloque as raízes.

Esta opção de preservação pode ser usada como último recurso - não garante a preservação a longo prazo das beterrabas, porque é difícil manter a temperatura ideal na varanda por um longo período de tempo.

Para um armazenamento máximo a longo prazo, recomendamos o uso dessas variedades de beterraba: Pronto, Bravo, Detroit, Larca, Valenta, Foguete, Bona, Bonnel, Mulato e outras.

Conversamos sobre maneiras de armazenar beterraba adequadamente. Esperamos que eles o ajudem a manter a colheita de beterraba até a primavera e a usarem raízes frescas durante todo o inverno.