Muffins simples com peras e nozes

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Muffins simples com peras e nozes - doces, suculentos e deliciosos! A terra natal dos muffins é considerada Grã-Bretanha e América. Na Inglaterra, esses muffins são feitos de massa de levedura de manteiga, nos EUA, a partir de massa de manteiga sem fermento, que é afrouxada com bicarbonato de sódio ou fermento em pó, ou ambos ao mesmo tempo. A receita básica para bolos é mais ou menos assim: 200 g de farinha, 200 ml de leite ou kefir, 100 g de ovos, 100 g de manteiga, fermento em pó e refrigerante. Açúcar ou qualquer outro adoçante é adicionado aos bolos doces. O preenchimento de muffin pode ser qualquer coisa - deixe sua imaginação voar, não há muitas guloseimas!

Hora da preparação: 35 minutos
Dose por vasilhame: 12

Ingredientes para Muffins com Peras e Nozes

200 g de farinha de trigo integral;
200 ml de kefir;
100 g de manteiga;
2 ovos pequenos;
100 g de açúcar;
1,5 colheres de chá de fermento em pó;
0,5 colheres de chá de refrigerante;
50 g de avelãs;
50 g de passas;
1 pêra grande;
50 frutas cristalizadas de abacaxi;
30 g de chocolate (branco e amargo);
flocos de coco, moldes de papel.

O método de preparação de bolos simples com peras e nozes

Despeje o açúcar branco fino em uma tigela funda, adicione a manteiga amolecida em temperatura ambiente. Moer o açúcar granulado com manteiga primeiro com um garfo.

Nesta fase, pegue uma batedeira, bata os ovos com açúcar, quebre pequenos ovos de galinha, um de cada vez.

Em seguida, despeje o kefir em temperatura ambiente ou levemente aquecido em uma tigela. Se você derramar kefir frio em uma tigela, a mistura será delaminada. Não há nada de errado nisso, no processo de adição dos ingredientes restantes, a massa ficará lisa.

Misture separadamente a farinha de trigo, o bicarbonato de sódio e o fermento em pó. Peneire os ingredientes secos em uma tigela, amasse a massa para queques.

As avelãs são secas em uma frigideira sem óleo, resfriadas. Pique as nozes finamente, adicione à massa.

Lavamos cuidadosamente as passas, escaldamos com água fervente, colocamos em uma toalha de papel, quando as passas secam, despeje-as em uma tigela.

Corte a pêra para muffins finamente. Na massa, você também pode colocar maçãs, frutas frescas, por exemplo, mirtilos ou mirtilos.

Abacaxi em cubos, cortado em cubos, adicione ao restante dos ingredientes.

Agora coloque o chocolate na massa para os muffins. Eu adicionei gotas de chocolate branco e escuro, você pode optar por qualquer chocolate. Misture bem os ingredientes e ligue o forno. Aquecemos a 180 graus Celsius.

Tomamos moldes de papel para muffins, enchemos-os com massa para 2 3 volumes.

Polvilhe cada bolinho com flocos de coco - você terá uma maravilhosa crosta perfumada e dourada.

Enviamos muffins ao forno pré-aquecido por 15 a 20 minutos. Como os produtos são pequenos, é necessário cozê-los um pouco. Não abrimos o forno durante o cozimento! Muffins prontos com peras e nozes são imediatamente removidos do forno, resfriados em uma gradinha.

Tais doces são bem armazenados em uma caixa de metal para bolos ou biscoitos. Prazo de validade de cerca de 4-5 dias, um pouco mais. Desfrute de sua refeição!